港の見える庭

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ツワブキの佃煮 2012.05.16 Wednesday: ツワブキの佃煮　
　私の好物「ツワブキの佃煮」を作ろうと急に思い立ちました。昨年も作ったのです。とても美味しくて、常備菜として重宝したのです。斑入りの観賞用のツワブキを使っての佃煮

ツワブキが少ないぶん、筍と椎茸を加えました。筍が沢山で蕗の主役が脇役になってしまいました。
　婆は勝手に臨機応変に、あるもので勝負です。
　ツワブキ、椎茸、筍、ちりめんじゃこ、胡麻の材料を出汁で煮つけました。
　調味料は酒、ミリン、醤油、砂糖、酢・・・
　酢を入れることで、味がしまって美味しいのです。
　今日のお昼は常備菜のオンパレード
　ヒジキの煮もの、筍と若布の煮もの、うずら豆の甘煮、ツワブキの佃煮・・味噌汁とサニーレタスの酢味噌和え
　常備菜があると、食卓に並べるだけで手間要らずです。
　次はどんな常備菜を作って置こうかな

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posted by: kiyomi-usui | 料理 | 20:54 | comments(0) | trackbacks(0) |-

クリスマスローズ 2012.05.15 Tuesday: クリスマスローズの種　
　「クリスマスローズの種」を採取しました。
　クリスマスローズの種は弾けて飛ぶのです。
今までは自然に任せていましたが、今年は早めに採取しました。
　発芽率の良い種で、二年、三年の苗が育っています。
沢山増えちゃって、出始め頃の珍しさは消えましたが、冬の貴婦人の優美な花は
捨てがたいものです。

　別名：レンテンローズ　ヘレボラス　
　日本名の別名「雪起こし」とも言れ雪を割って寒い時季に長く咲いています。
　『節分草』の別名があると思っていましたが、私の独り合点のようです。
　花の形は節分草にそっくりなのです。『節分草』の方がぴったりなので、
　　私一人でも節分草と呼んでいたいと思います。
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posted by: kiyomi-usui | 園芸 | 20:43 | comments(0) | trackbacks(0) |-

セッコク 2012.05.14 Monday: 　セッコク　　　
五月は庭の何処かで「セッコク」が咲いています。
　潔い友が園芸は山野草に限ると言います。
　中でもセッコクとフウランが丈夫で小型で高齢者にはもってこいの園芸だと
この道一筋にしたようです。私は未だその域には往けません。
　彼是、手を出して楽しんでいます。段々増えるセッコクが今、花盛りです。

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posted by: kiyomi-usui | 山野草 | 21:29 | comments(0) | trackbacks(0) |-

ツタンカーメンの豆 2012.05.13 Sunday: ツタンカーメンの豆
今年の春は気の所為か雨が多いように感じる。畑の作物にとっては雨は有り難い・・
「ツタンカーメンの豆」も豊作を予想していました。　大きくなった豆の収穫を待っていましたが・・害虫が発生して葉を痛められました。もう少し待ちたかったのですが収穫しました。完熟ではないのです。
　早速、豆ごはんを炊きました。
昆布と塩・・そしてお酒をいれて炊きあがった豆ごはんは結構美味しい
ツタンカーメンの豆を入れた「豆ごはん」は赤飯のように、少し赤く炊きあがるのですが・・・豆が若かったせいか赤くなりませんでした。
　酒、塩、昆布を加えて炊き始め、炊きあがる寸前に豆を加えるのです。
充分蒸して炊きあがり・・美味しく仕上がりました。二千年前の豆が復活して我が家の食卓へ、クレオパトラも食したであろう「お豆さん」を呉の婆ちゃんもいただきます。

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posted by: kiyomi-usui | 私の家庭菜園 | 22:15 | comments(4) | trackbacks(0) |-

呉港点描 2012.05.12 Saturday: 呉港点描　　五月の呉港
五月というのに冷たい朝です。三月の気温とか？風が冷たく吹いて
　空気は澄み切っています。数日前の黄砂の中の霞んだ風景が嘘みたいです。
　自衛艦が出港でなく・・・入港してきました。朝は大抵、出港なのですが？　　　
煙を登らせている煙突の向こうに微かに赤く「音戸第二大橋」が写っています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　
　沖でも船が移動中です。
　見渡せる瀬戸の海は穏やかで、冷たい空気が展望を清々しくして
くれています。
　塩の島付近でも大型船が助けを借りて・・移動中です。

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posted by: kiyomi-usui | 家からの風景 | 21:36 | comments(1) | trackbacks(0) |-

コモンセージ 2012.05.10 Thursday: コモンセージ　　　ハーブ　　別名　薬用サルビア
　フランスの諺に『いつまでも生きていたい人は5月にセージを食べること』と
あります。ハーブとしての薬効は多岐にわたっています。万能薬なのですﾈ
　挿し芽をして増やしました。今、花盛りです。
　香りがきついので量を控えて使いましょう。　
五月の風をうけて紫色の花が満開です。挿し芽をして増やしましたので小株が沢山出来ています。
　紅茶の無い頃のお茶だそうですから、乾燥して、お茶を作っておきましょう。
　ハーブって、重宝ですﾈ　ハーブティーでゆったりとした時間を満喫・・・
　庭のある暮らしは日々変化があって新鮮です。

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posted by: kiyomi-usui | 園芸 | 20:18 | comments(2) | trackbacks(0) |-

カモミール 2012.05.09 Wednesday: カモミール　　ハーブ　別名　カミツレ　　マザーリーフ
　ハーブの中でも、もっともポピュラーな『カモミール』が畑の中でこぼれ種から芽がでました。　毎年、こぼれ種からの発芽を期待しているのですが・・
　来年からは種を蒔いて沢山作らなくちゃと思っています。

　カモミールの効用は精神安定、不眠、疲労回復、老化予防など多岐にわたっていますが・・此のたびＩＴで知ったことは畑に好い事でコンパニオンプランツとして近くに生えている植物を元気にするだけでなく害虫予防や土に戻すとカモミールお効果があると言うのです。今年は数本しかはえていないので来年からは種播きから始めましょうと思います。
　林檎の香りのハーブティーをゆったりと楽しみたいのです。　
　　可愛らしい清楚な花の姿も捨てがたいのです
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posted by: kiyomi-usui | 園芸 | 21:17 | comments(2) | trackbacks(0) |-

山野草の友を訪ねる 2012.05.08 Tuesday: 山野草の友を訪ねる　　
五月の山野草を持って、友を訪ねました。
　セッコク、ホトトギス、ギボウシ等・・
　友の庭も初夏の風情です。
セッコクは沢山の蕾をつけていました。
　友の庭では、セッコクが今、主役です。
　セッコクは別名「長生蘭」といわれ、長生きは縁起が良いと可愛がられています。
　日本原産の蘭で育てやすく、戸外でも越冬するので世話要らずです。

　沢山の蕾をつけていました。長年植え替えしないで庭の木にぶら提げているそうです。
　手毬状になって白い花の塊りに見えました。こんな育て方もあるんですﾈ



焼き物の蛙やネズミが面白い
　いつもながらセッティングの妙に感心上手いなァ~

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posted by: kiyomi-usui | 私のお気に入り | 20:53 | comments(2) | trackbacks(0) |-

アマドコロ 2012.05.07 Monday: アマドコロ　　　山野草　　
　鈴蘭に似た可愛い花をぶら提げて・・
　ユリ科の多年草で根茎は食用になるそうですが、まだ食したことはありません。
　良く似た花で「ホウチャクソ
ウ」も咲きますがホウチャクソウは毒があるので間違って食べないように注意しなければいけません。
　花は釣鐘の形で白く、先っぽ淡く緑色をしていて優しい感じが好きです。
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posted by: kiyomi-usui | 山野草 | 21:07 | comments(0) | trackbacks(0) |-

セッコク　万里紅 2012.05.06 Sunday: セッコク　　　万里紅　（マンリコウ）　
五月はセッコクの花の季節です。　芳醇な香りを載せて今日、満開です。
　『マンリコウ』は日本の小型の蘭で育てやすいのが嬉しい
　鉢台の向こうに呉の市街が予期せず写っています。黄砂かな
　写真が少しぼやけているのが残念ですが・・

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posted by: kiyomi-usui | 山野草 | 20:40 | comments(2) | trackbacks(0) |-

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